一种降低大豆酶解蛋白起泡性的喷涂液及其应用
- 专利权人:
- 山东禹王生态食业有限公司
- 发明人:
- 刘汝萃,范书琴,马军,许建
- 申请号：
- CN201711087287.6
- 公开号：
- CN107616295A
- 申请日:
- 2017.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 洪余节
- 摘要：
- 本发明属于大豆蛋白生产技术领域，具体涉及一种降低大豆酶解蛋白起泡性的喷涂液，并进一步公开其制备方法和应用。本发明所述的降低大豆酶解蛋白起泡性的喷涂液，以磷脂、蔗糖脂肪酸酯和消泡剂为主要成分，同时以经过反渗透过滤的工艺水代替大豆油做溶剂，所得水相喷涂液相比于现有技术中以大豆油做溶剂的油相喷涂液而言，所得大豆酶解蛋白的溶解性能大幅提升，有效降低了大豆酶解蛋白的起泡性，提高其注射性能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
