一种毛茶的制作方法
- 专利权人:
- 镇江市五峰茶场
- 发明人:
- 戴德明
- 申请号：
- CN201410281098.2
- 公开号：
- CN105192109A
- 申请日:
- 2014.06.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 傅嵘
- 摘要：
- 本发明公开了一种毛茶的制作方法。包括以下步骤：（1）原料采摘；（2）对茶叶进行喷水；（3）发酵，成堆发酵，盖上湿麻布袋或蓬布；（4）搅拌；新发酵砌堆后第二天必须进行翻堆，以使沤堆茶叶水份均匀，每6-8天翻堆一次，完成发酵需翻堆搅拌5~8次；通过翻堆搅拌散发热量，降低茶叶含水率，使发酵均匀，翻堆搅拌时要翻拌均匀，进行解块；（5）干燥；干燥时，发酵堆开沟进行通风干燥；当茶叶水分含量14~20%时，每隔3~5天开一次沟；（6）筛选（7）包装。采用本发明的方法后，由于采用了科学合理的制作方法，并且采用合理的参数，使其产品的质量得到很大提高，同时，操作步骤简单，加工成本降低，有利于提高受益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
