一种富含糙米和土豆小圆粒的冰淇淋的制备方法
- 专利权人:
- 李璐伊
- 发明人:
- 李璐伊
- 申请号：
- CN201711144875.9
- 公开号：
- CN107691759A
- 申请日:
- 2017.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含糙米和土豆小圆粒的冰淇淋的制备方法，以糙米和马铃薯全粉为主要原料，其中将粉碎后的糙米、马铃薯全粉和甘蔗渣用荷叶包裹起来，放入蒸锅中蒸熟，这个过程中糙米和马铃薯全粉将荷叶的香味完全吸收，最终制备的冰淇淋荷叶香味浓郁，回味悠长；同时甘蔗渣可以将糙米和马铃薯全粉中的部分杂色吸收，使杂粮的颜色更加白皙，这种小圆粒中加入了百合、茯苓、白果、蜂蜜、白芍和芡实；加工成的小圆粒颜色白皙，无需使用化学增白剂；加入蜂蜜，由于蜂蜜中含有大量的果胶成分，可以显著提高冰淇淋的膨胀率和抗融性能；本发明制作的冰淇淋添加的各种原料均为生物原料，无化学添加剂，健康环保。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
