基于酰化花青素苷的着色剂组合物及其使用方法
- 专利权人:
- 马斯公司;马斯公司；俄亥俄州创新基金会
- 发明人:
- G·西格森,T·M·柯林斯,M·M·朱斯蒂,R·J·罗宾斯
- 申请号：
- CN201680039401.5
- 公开号：
- CN108026382A
- 申请日:
- 2016.06.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请提供了天然蓝色着色剂组合物及其使用方法。所述着色剂组合物包括至少一种酰化花青素苷,如双酰化花青素苷。所述着色剂组合物可以进一步包括具有约6.0至约8.0的pH的缓冲溶液和金属离子或其盐形式。所述着色剂组合物可以源自天然产物并提供可用于食品中的稳定的蓝色着色剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
