フライ食品およびその製造方法

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专利权人:

味の素株式会社

发明人:

佐野 文彦,山本 達也,水野 寛士

申请号：

JP2007528414

公开号：

JP4968072B2

申请日:

2006.07.14

申请国别(地区):

JP

年份:

2012

代理人:

摘要：

To suppress a decrease in the crispness of the batter of fly food distribution, during storage. Clothing section 109, and fly food 100 includes a barrier layer 103 is provided between the clothing section 109 and the sushi material 101 disposed outside sushi material 101, 101 of the sushi material. Barrier layer 103 is a layer of non-flowable at 40 ℃ and a fat and oil-absorbing substance.流通、保存時におけるフライ食品の衣のサクサク感の低下を抑制する。フライ食品100は、具材101、具材101の外側に設けられた衣部109、および具材101と衣部109との間に設けられるバリア層103を含む。バリア層103は、吸油性物質と油脂とを含み40℃で非流動性の層である。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/