鞣质的去除方法
- 专利权人:
- 西华大学
- 发明人:
- 陈祥贵,刘晓晓,张广峰,开拓,王雁
- 申请号：
- CN201410119311.X
- 公开号：
- CN103859548A
- 申请日:
- 2014.03.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于果汁加工技术领域，具体涉及一种有效去除果汁中鞣质的方法。本发明要解决的技术问题是提供一种鞣质的去除方法，该方法去除效率高，操作方便，且去除原料可回收再利用。本发明的技术方案是鞣质的去除方法，包括如下步骤：将含鞣质的植物来源的样品制成液体，将样品液体稀释至多酚浓度为0.1～3mg/mL，所得样品液体与明胶微球在23～37℃下反应30～150min后过滤即可；其中，每10mL液体中添加0.05g～0.25g明胶微球。本发明方法可用于果汁中鞣质的去除。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
