一种降低浓缩苹果清汁中棒曲霉素含量的加工方法
- 专利权人:
- 烟台北方安德利果汁股份有限公司
- 发明人:
- 王安,胡小松,倪元颖,葛毅强,廖小军,曲昆生,于东华
- 申请号：
- CN03112154.3
- 公开号：
- CN1537475A
- 申请日:
- 2003.04.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 迟元香
- 摘要：
- 本发明公开了一种降低棒曲霉素的浓缩苹果清汁的加工方法，它包括如下工艺步骤：鲜榨汁、糊化、酶解、超滤、浓缩、成品，其特点在于所述的酶解工艺步骤中在酶解罐中加入果胶酶、淀粉酶，反应阴性后，加120－200目活性炭，吸附、稳定时间为6－8小时，是一种有效降低浓缩苹果清汁中棒曲霉素含量的加工方法，从而提高了浓缩苹果清汁的内在质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
