Die Erfindung betrifft eine Trocknungsvorrichtung (100) zur Trocknung einer Substanz, insbesondere zur Trocknung von Geflügelkot, umfassend eine Trocknungseinheit (110) mit einer Fördervorrichtung (100), einen Trockensubstanzsensor (410) und einen Ammoniaksensor (420).The invention relates to a drying device (100) for drying a substance, in particular for drying poultry droppings, comprising a drying unit (110) with a conveying device (100), a dry substance sensor (410) and an ammonia sensor (420).