Trocknungsvorrichtung zur Trocknung einer Substanz, insbesondere zur Trocknung von Geflügelkot, umfassend eine Trocknungseinheit mit einer Fördervorrichtung, einen Trockensubstanzsensor und einen Ammoniaksensor.Drying device for drying of a substance, in particular for the drying of poultry, comprising a drying unit with a conveying device, a dry substance sensor and an ammonia sensor.