一株降解大豆主要过敏原的芽孢杆菌及其应用
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 陈坚,张娟,朱婷,堵国成,谈铭
- 申请号：
- CN201210193348.8
- 公开号：
- CN102827788B
- 申请日:
- 2012.06.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 王秀丽
- 摘要：
- 本发明公开了一株降解大豆主要过敏原的芽孢杆菌，本发明的降解菌Bacillus sp.BBE201108是从预制备豆制品原料（大豆粉糟）中筛选所得。其筛选步骤为：微生物的富集，微生物的分离，透明圈法，SDS-PAGE验证，得到一株降解性能较好的菌株。该菌株能有效降解大豆主要过敏原Gly m Bd 60K。因此，能在一定程度上降低大豆蛋白致敏性，为保障大豆制品在人类食品和畜禽饲料中安全与高效利用提供参考。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
