一种即食甜玉米粒的制作方法
- 专利权人:
- 冒玉兰
- 发明人:
- 冒玉兰
- 申请号：
- CN201410100059.8
- 公开号：
- CN104920982A
- 申请日:
- 2014.03.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食甜玉米粒的制作方法，属于食品加工技术领域。该方法包括：1）原料筛选；2）卤水浸煮熟化；3）真空油炸；4）焙烤脱油；5）冷却包装；其中，步骤2）中所述的卤水为北方咸菜水；步骤3）中所述的油炸工艺中，采用苏子油、蓖麻油、菜籽油中一种。通过上述步骤制作的即食甜玉米粒具有口感细腻、风味独特、保质期长的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
