一种蜂蜜粉的配方及其加工工艺
- 专利权人:
- 王玉仙
- 发明人:
- 王玉仙
- 申请号：
- CN201210509846.9
- 公开号：
- CN103829119A
- 申请日:
- 2012.11.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，特别涉及蜂蜜粉的加工工艺，具体包括以下步骤：将明胶溶解于水中，再将麦芽糊精和可溶性淀粉共溶后与溶解的明胶溶液混合并加热，β-环状糊精溶于蜂蜜并搅拌，最后所有溶液共同调配并均质，再加水将调配液固形物含量进行一定调整，得调配液；将调配液放静置，冷却至常温，后通过喷雾干燥仪进行喷雾干燥，得蜂蜜粉；该方法明显改进了蜂蜜的加工产品的口感和物理性，易于运输和储存，且生产过程简单，操作控制方便，可实现大规模工业化生产，提高经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
