一种膏状蜂蜜及其加工工艺
- 专利权人:
- 天水西联蜂业有限责任公司
- 发明人:
- 张振中
- 申请号：
- CN201310598163.X
- 公开号：
- CN103583940A
- 申请日:
- 2013.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 吴开磊
- 摘要：
- 本发明涉及食品领域，特别涉及膏状蜂蜜及其加工工艺。其中，膏状蜂蜜的加工工艺包括下列步骤：将原始蜂蜜进行融蜜处理，再过滤；将过滤之后得到的蜂蜜真空浓缩，再冷却至31-36℃；向冷却之后的蜂蜜中加入晶种，再搅拌；其中，晶种为原始蜂蜜的自然结晶体，粒径为20-40μm，并且加入的晶种与冷却之后的蜂蜜的重量比为：10-15:100；将搅拌之后得到的蜂蜜抽真空至真空度为0.07-0.09Mpa，得到膏状蜂蜜。本发明避免了液体状蜂蜜由于自然结晶不均一易变质的问题，并且通过上述加工工艺制得的膏状蜂蜜色泽鲜亮、口感醇正、涂抹容易。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
