The invention provides, in one aspect, a method of producing a ready-to- drink cocoa beverage containing high levels of beneficial cocoa flavanols or cocoa polyphenols and with a particular ratio of carbohydrates to protein. The beverages can advantageously be used in an exercise recovery regimen. Cocoa solids levels in the beverages can be selected from about 3.5% to about 10% by weight cocoa powder or the equivalent in cocoa product.La invención proporciona, en un aspecto, un método de producción de una bebida de cacao lista para beber que contiene niveles elevados de los flavanoles del cacao benéficos o los polifenoles del cacaco y con una proporción particular de los carbohidratos con respecto a las proteínas. Las bebidas pueden ser utilizadas ventajosamente en un regimen de recuperación del ejercicio. Los niveles de los sólidos del cacao en las bebidas pueden ser seleccionados desde aproximadamente 3.5 % hasta aproximadamente 10 % en peso del polvo de cacao o el equivalente en el producto de cacao.
