一种冷榨核桃油的保藏方法
- 专利权人:
- 陕西大统投资股份有限公司
- 发明人:
- 封斌奎,张有林,雷玲,张润光,张海利,韩军岐
- 申请号：
- CN201510066976.3
- 公开号：
- CN104543047A
- 申请日:
- 2015.02.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 高雪霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种冷榨核桃油的保藏方法，该方法通过向冷榨核桃油中加入抗氧化剂特丁基对苯二酚、维生素E、丁基羟基茴香醚三种物质中的任意一种或两种，同时结合抽真空排气后充氮、避光包装、低温储藏等工序，延缓了核桃油的氧化，延长了其保藏时间。试验结果表明，采用本发明对核桃油进行保藏，保藏40个月，核桃油无氧化哈败现象，储后氧化值为5.6mmol/kg，仍然符合国家食用油质量标准(6.0mmol/kg，GB/T22327-2008)。本发明操作简单，无环境污染，且保藏期长，保藏后品质优良，可广泛推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
