The present disclosure is related to a semi-liquid formulation encapsulated in soft gelatin for consumption of quercetin by the human being orally, improving absorption in the digestive tract in such a way that the properties of this flavonoid and its metabolites can be properly exploited. This formulation makes use of eicosapentaenoic acid (EPA) omega 6, of docosahexaenoic acid (DHA) omega 3 which are obtained from fish oil, and from the sodium caseinate as surfactant that when administered simultaneously with quercetin, promote an improved absorption of this flavonoid in the digestive tract. At present times there is a lack of processes to achieve an easy absorption of quercetin by human beings, specifically in the digestive tract. It is because of the above that this invention is generated a means to achieve a better absorption of quercetin, since this flavonoid has the problem of crossing the epithelial membrane of the intestine to reach the bloodstream and obtain maximum effici ency in the human body.Se presenta como invención una formulación semi-liquida y encapsulada en gelatina blanda para consumo de quercetina por el ser humano por vía oral que mejora la absorción en el tracto digestivo de tal manera que las propiedades de este flavonoide y sus metabolitos puedan ser adecuadamente aprovechados. Esta formulación hace uso del Ácido eicosapentaenoico (EPA) omega 6, del Ácido docosahexaenoico (DHA) omega 3 que se obtienen del aceite de pescado y del caseinado de sodio como surfactante, que al ser administrados simultáneamente a la quercetina propician un mejoramiento de la absorción de este flavonoide en el tracto digestivo. En la actualidad se carece de procesos para lograr una fácil absorción de la quercetina por el ser humano, específicamente en el tracto digestivo. Es debido a lo anterior que se genera esta invención un medio para lograr una mejor absorción de la quercetina ya que este flavonoide tiene el problema para cruzar la membrana epitelial del intes
