A device for filling cheese curd into a pressing mould comprising a curd distributor, having an inlet end through which cheese curd may be received, and an outlet end through the cheese curd may exit the curd distributor, a pressing-mould holder arranged below the outlet of the curd distributor, one or more drive units, configured to perform a relative motion between the curd distributor and the pressing mould holder in accordance with a selected number of motion patterns, a control unit, configured to control the motion pattern based on input comprising an identifier of a pressing-mould configuration positioned by the pressing-mould holder.L'invention concerne un dispositif de remplissage d'un moule de pressage avec du caillé de fromagerie comprenant un distributeur de caillé (608), possédant une extrémité d'entrée (610) à travers laquelle du caillé de fromagerie peut être introduit, et une extrémité de sortie (612) à travers laquelle le caillé de fromagerie peut sortir du distributeur de caillé, un porte-moules de pressage (614) agencé au-dessous de l'orifice de sortie du distributeur de caillé, une ou plusieurs unités d'entraînement conçues pour animer d'un mouvement relatif le distributeur de caillé et le porte-moules de pressage conformément à un nombre sélectionné de schémas de mouvement, une unité de commande conçue pour commander le schéma de mouvement sur la base d'informations d'entrée comprenant l'identifiant d'une configuration de moules de pressage positionnés par le porte-moules de pressage.
