The present invention relates to a method of preventing, inhibiting or mitigating bloom in a filled chocolate product, said method comprising: a) An inline heating step comprising at least one of heating the chocolate shell at a heating temperature of at least 25 °C, heating the center-filled chocolate shell at a heating temperature of at least 25 °C and heating the filled chocolate product at a heating temperature of at least 25 °C and said method comprising at least of b) A shell cooling step comprising cooling said chocolate shell at a cooling temperature below 20 °C, c) A filling cooling step comprising cooling said center-filled chocolate shell at a cooling temperature below 20 °C, d) A final cooling step comprising cooling said filled chocolate product at a cooling temperature below 20 °C, said inline heating step being comprised in at least one of step b)-d) or being arranged between step b) and c) or between steps c) and d). The invention further relates to products obtained by said method, and a system for obtaining such product.La présente invention concerne un procédé de prévention, d'inhibition ou d'atténuation du blanchiment gras dans un produit à base de chocolat fourré, ledit procédé comprenant : a) une étape de chauffage en ligne comprenant au moins l'un parmi le chauffage de la coque en chocolat à une température de chauffage d'au moins 25 °C, le chauffage de la coque en chocolat fourrée au milieu à une température de chauffage d'au moins 25 °C, et le chauffage du produit à base de chocolat fourré à une température de chauffage d'au moins 25 °C, et ledit procédé comprenant au moins l'une parmi b) une étape de refroidissement de coque comprenant le refroidissement de ladite coque en chocolat à une température de refroidissement inférieure à 20 °C, c) une étape de refroidissement de fourrage comprenant le refroidissement de ladite coque en chocolat fourrée au milieu à une température de refroidissement inférieure à 20 °C, d) une étape de refroidisseme
