一种高复水率的水产品冷冻干燥方法
- 专利权人:
- 张华山
- 发明人:
- 张华山
- 申请号：
- CN201710489123.X
- 公开号：
- CN107197928A
- 申请日:
- 2017.06.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高复水率的水产品冷冻干燥方法，其特征在于，具体步骤如下：（1）第一次真空冷冻干燥：将预处理的水产品在15～20Pa和‑20～‑25℃条件下真空冷冻干燥；（2）处理液浸泡：将第一次真空冷冻干燥后的水产品转移至处理液中浸泡10～20分钟，然后取出沥干，75～100W微波辐照1～2分钟；其中，处理液是由以下重量份的组分制成的：香菇提取物1份，裙带菜提取物3～4份，柠檬汁12～15份，猕猴桃汁20～30份，水60～80份；（3）第二次真空冷冻干燥：在5～10Pa和‑50～‑55℃条件下真空冷冻干燥。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
