米粉丝制作工艺
- 专利权人:
- 瞿显来
- 发明人:
- 瞿显来
- 申请号：
- CN93111487.X
- 公开号：
- CN1085049A
- 申请日:
- 1993.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1994
- 代理人:
- 张燕`刘晓军
- 摘要：
- 本发明是对传统米粉丝制作工艺的改进，其工艺为将选好的大米浸泡、粉碎、搅拌后，放入压榨粉丝机中热压熟，挤出Φ1～2mm的粉丝晾干即得产品。本发明工艺简单，无需特殊设备和辅助原料，出粉率高，每100kg大米出粉300～350公斤，且粉丝色白透明，细长柔软，不酸不碎，味良好，耐存放。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
