非乳蛋白质饮料产品
- 专利权人:
- 雀巢产品技术援助有限公司
- 发明人:
- S·西达,S·马克,C·米洛,A·A·舍尔,M·乌马蒂,M·N·瓦格拉,A·B·巴特沃思,N·C·潘迪亚,B·L·麦丘恩,C·J·E·施密特
- 申请号：
- CN201180047611.6
- 公开号：
- CN103140144A
- 申请日:
- 2011.08.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及非乳蛋白质饮料产品，包括具有优良的似奶油性的所制造的产品。具体地，本发明涉及通过受控的蛋白质变性诱导的部分变性的蛋白质系统，其赋予RTD饮料杰出的感觉特性。生产所述饮料的方法和可由该方法获得的产品也是本发明的组成部分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
