柿叶茶及柿叶茶饮料的制备方法
- 专利权人:
- 山西师范大学
- 发明人:
- 武晋海,张列转,王新然
- 申请号：
- CN201510103348.8
- 公开号：
- CN104663986A
- 申请日:
- 2015.03.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 朱源`张宏
- 摘要：
- 本发明涉及一种柿叶茶及饮料的制备方法，是在摇青后用抗坏血酸水杀青，即将抗坏血酸和水按照1：5-500的质量比混合煮沸，保持抗坏血酸水80-90℃，放入柿叶杀青；然后将杀青后的柿叶放入15-25℃的抗坏血酸水中浸泡2-4小时。柿叶茶饮料对柿叶茶进行的进一步加工利用，首先进行柿叶茶提取液的制备，然后对柿叶茶提取液进行超滤，得到黄绿色澄清透明溶液；再加入配料混合调配成茶液；然后进行灭菌、灌装。该方法使每100g柿叶茶成品VC含量提高到2000mg，占干叶中含量的1/2以上；在制作茶饮料的过程中，矿物质含量提高20—30%，可溶性糖含量提高到30%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
