您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
苗家风味腌汤菜防腐保鲜及除臭留香的方法
- 专利权人:
- 贵州省黄平县乐源旅游特色食品厂
- 发明人:
- 李成清
- 申请号：
- CN201210165141.X
- 公开号：
- CN102870870A
- 申请日:
- 2012.05.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 刘安宁
- 摘要：
- 本发明公开了苗家风味腌汤菜防腐保鲜及除臭留香的方法，该方法包括：①将黄豆炒制后舂成黄豆面，再准备指甲花茎杆、白酒、生花椒、木姜子；②在腌汤或者腌汤菜中加入指甲花茎杆；③在腌渍新鲜蔬菜辣椒、豇豆、南瓜时加入白酒，同时加入炒制黄豆面，另外加入生花椒、木姜子，共同腌渍；④将装腌汤或腌汤菜的容器密封、隔绝空气，即可保鲜防腐除臭留香。本方法对腌汤菜的加工保鲜防腐留香具有重要作用，不仅能够使出现变味、发臭、开始生长菌花的腌汤或者腌汤菜除去臭味，重新恢复香味，以继续食用，而且处理过的腌汤或腌汤菜既能用有坛沿水的陶土坛子、无坛沿水的密封玻璃瓶或真空软包装内储存，便于运输携带和推广，腌汤和腌汤菜均同样保鲜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
