一种猪肉酱的制作方法
- 专利权人:
- 安徽杠岗香食品科技有限公司
- 发明人:
- 柯光友
- 申请号：
- CN201810086820.5
- 公开号：
- CN108077899A
- 申请日:
- 2018.01.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种猪肉酱的制作方法，本发明的猪肉酱的制作方法，原料采用新鲜猪肉，低温加工，加工时间短，既能保证猪肉熟还在一定程度保持了猪肉的鲜嫩味，猪肉丁块可以较大，增强食用时好的口感，辣椒不经油炸或油炒，保持了辣椒的原始香味，合理的配比加入鲜辣露、香油、鱼露、美极鲜酱油、蒸鱼豉油等更增强了酱的鲜香味，采用冰糖代替一般配料中的白砂糖，在一定程度上中和了猪肉的温性、辣椒的火性，本发明采用的原料绿色环保，无防腐添加剂，本发明制得的猪肉鲜辣酱味道鲜美，鲜味十足，保持了原始的猪肉和辣椒的味道，是一种绿色味美的调味品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
