Christopher Lane,Hongxin Jiang,Brad Ostrander,Xin Yang
申请号：
CL2017002981
公开号：
CL2017002981A1
申请日:
2017.11.24
申请国别(地区):
CL
年份:
2018
代理人:
摘要：
<； p >； a thermally reversible Gelling Agent derived from a variant of modified Starch of Waxy Maize endosperm has a genotype with a dose or two of the recessive Gene extender amIlosa (AE). Starch can be modified by physical, Enzymatic or acid hydrolysis.These Gelling agents Exhibit properties that can be useful to Thicken or to provide other unique textures to food. <； / p >；<；p>；Un agente gelificante reversible té；rmicamente derivado de almidó；n modificado de una variante de maí；z ceroso que tiene un genotipo de endospermo con una o dos dosis del gen recesivo extendedor de amilosa (ae). El almidó；n puede modificarse en forma enzimá；tica, fí；sica, o por hidró；lisis á；cida. Dichos agentes gelificantes exhiben propiedades que pueden ser ú；tiles para espesar o para proveer otras texturas ú；nicas a los alimentos.<；/p>；
