花粉酒生产工艺
- 专利权人:
- 贵州省修文县酒厂
- 发明人:
- 蒋天华,王忠俊
- 申请号：
- CN90103669.2
- 公开号：
- CN1015907B
- 申请日:
- 1990.05.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1992
- 代理人:
- 周素霞
- 摘要：
- 本发明涉及营养保健型低度饮料酒酿造技术，特别是涉及花粉酒生产工艺。按照本发明的工艺，在基础酒生产中，先糖化后发酵分段进行，糖化温度高，时间短，发酵温度低时间长，故酒体醇和，芳香、味长，由于采用了中和点沉淀，醇液液离析澄清等方法，酒体清澈明亮。生产中加入了以生化法处理的花粉液及刺梨加工物，较完好的保持其天然色、香、味及对人体有免疫和营养成分，含有17种氨基酸，蛋白质及维生素，有益于人体健康并防衰老。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
