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一种香菇鸡肉粉调味料的制备方法
- 专利权人:
- 张家港市桃源食品有限公司
- 发明人:
- 蒋健民,方飞
- 申请号：
- CN201510843951.X
- 公开号：
- CN105410834A
- 申请日:
- 2015.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 陈晓岷
- 摘要：
- 本发明公开了一种香菇鸡肉粉调味料，按质量份数，其组成为：鸡肉提取物50-60份、鸡油30-34份、大豆水解蛋白23-35份、谷氨酸钠10-20份、食盐8-10份、蔗糖12-15份、麦芽糊精13-18份、淀粉20-30份、香葱汁6-12份、姜粉5-8份、大蒜粉5-10份、红枣粉5-8份、枸杞粉1-4份、香菇粉20-30份、香草10-12份、香茅草4-5份、柴胡4-5份、葛根5-6份、白芷5-6份、薄荷汁10-13份。其制备方法简单：至需要加热混合均匀后烘干过筛即可。通过以上配料与加工方式，制得颗粒尺寸均匀、水分较少的调料粉，味道醇厚、回味绵长。另外，通过加入香菇粉、香草、香茅草、葛根、白芷等香料，使产品具有独特的香味，烹饪后口味更佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
