An equilibrium solution, such as a beverage product, containing a calcium salt of a sequestrant (such as calcium hexametaphosphate), coordinated compound of a calcium sequestrant and a sequestrant allows the delivery of bio-available calcium while maintaining the preservative qualities of the sequestrant (such as sodium hexametaphosphate). In one embodiment, the reaction of a salt such as calcium hydroxide and a sequestrant such as sodium potassium hexametaphosphate (sodium potassium polyphosphate) yields such an equilibrium solution in a beverage matrix. Calcium hexametaphosphate having a relatively short phosphate chain is disclosed, as well as the method of making that material, and beverage compositions containing the material together with a sequestrant preservative, such as SHMP.Una solucion de equilibrio, tal como un producto de bebida, que contiene una sal de calcio de un secuestrante (como hexametafosfato de calcio), compuesto coordinado de un secuestrante de calcio y un secuestrante permite el suministro de calcio biodisponible mientras se mantienen las cualidades conservantes del secuestrante (como hexametafosfato de sodio) en una modalidad, la reaccion de una sal tal como hidroxido de calcio y un secuestrante tal como hexametafosfato potasico de sodio (polifosfato potasico de sodio) produce tal solucion de equilibrio en una matriz de bebida se describe hexametafosfato de calcio que tiene una cadena de fosfato relativamente corta, asi como tambien el metodo de elaboracion del material, y composiciones de bebida que contienen el material junto con un conservante secuestrante, tal como SHMP.
