PURPOSE: A thermal process extraction method of Helianthus tuberosus is provided to optimally extract active ingredients of Helianthus tuberosus. CONSTITUTION: Helianthus tuberosus is washed and finely cut, and dried in the shade to obtain samples. The samples are thermally processed in a dry oven at 50-200°；C for 10-120 minutes. The thermally processed samples are cooled and pulverized to obtain analysis samples. The analysis samples is dipped in methanol by the thermal process condition, and extracted. The obtained extract is filtered and decompress-concentrated. The thermally processing step is conducted at 180°；C for 120 minutes. The obtained concentrate is solvent-fractionated by using hexane, EtOAc, or BuOH.돼지감자를 열처리함에 따른 성분 변화 및 열처리 시 생성되는 생리활성물질을 분리 및 동정하여 항산화 활성을 위한 돼지감자의 열처리 추출 방법에 관한 것으로, (a) 돼지감자를 세척하여 세절한 후, 음건하여 시료를 생성하는 단계, (b) 상기 시료를 50 ~ 200 ℃에서 10 ~ 120분 동안 드라이 오븐에서 열처리하는 단계, (c) 상기 단계 (b)의 열처리된 시료를 냉각시킨 다음, 분쇄하여 분석 시료로 생성하는 단계, (d) 상기 단계 (b)의 열처리 조건에 따라 상기 분석 시료를 메탄올(methanol)에 침지한 후 추출하는 단계, (e) 상기 단계 (d)에서 추출된 추출액을 여과 후 강압 농축하는 단계를 포함하는 구성을 마련한다.상기와 같은 항산화 활성을 위한 돼지감자의 열처리 추출 방법에 의하면, 돼지감자에서 최적의 유효성분을 추출할 수 있다.
