一种益生元葡萄蓝莓复合果粉及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽三只松鼠电子商务有限公司
- 发明人:
- 刘卉,章燎源
- 申请号:
- CN201410384921.2
- 公开号:
- CN104172005A
- 申请日:
- 2014.08.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明涉及一种益生元葡萄蓝莓复合果粉及其制作方法,主要由以下原料组成:葡萄鲜果50~80份,蓝莓鲜果20~50份,低聚果糖2~5份。制作方法如下:(1)取葡萄鲜果和蓝莓鲜果洗净;(2)破碎并在破碎过程中加入食用亚硫酸得果浆;(3)取步骤(2)的果浆,加入果胶酶;(4)取酶解后的果浆压榨得混合果汁;(5)添加低聚果糖;(6)将可溶性固形物含量浓缩至25%;(7)过滤;(8)冷冻干燥;(9)过筛得果粉成品。本发明涉及的产品富含花青素、有机酸、维生素等成分,具有很高的营养价值,可速溶,可用于饮料、糕点等食品的原料。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心