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一种新型藤茶及其生产方法
- 专利权人:
- 湖南省京湘天然藤茶开发有限公司
- 发明人:
- 蒋忠余
- 申请号：
- CN200710192699.6
- 公开号：
- CN101461434A
- 申请日:
- 2007.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 刘勋阶
- 摘要：
- 一种新型藤茶的生产方法，其包括如下工艺步骤：摊放、捞青、脱水、解块、二青、揉捻、再解块、做形干燥；捞青使用沸水，可以自动加热或注灌水再行保温加热；捞青时外接沸水淋叶；嫩叶捞青时间1-1.2分钟，老叶捞青时间1.2-1.5分钟，起始温度为95-100℃，工作温度为85℃-90℃；捞青后用冷水淋洗。本发明与现有技术相比，由于将原有的杀青工艺改为捞青工艺，减少了藤茶制品中的苦涩物质，能有效防止藤茶的酶性变化，使叶梗变软，细嫩连枝，易造型成球珠状，且色呈绿色或泛白、茶汤黄明、香气高纯、滋叶浓醇、回甘持久、叶底黄亮，提高了藤茶制品的质量，提高了加工功效，降低了劳动强度，降低了生产成本，提高了藤茶生产综合经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
