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一种提神豆浆粉的制备方法
- 专利权人:
- 恭城福茂生油茶文化产业发展有限公司
- 发明人:
- 王祝广
- 申请号：
- CN201711194290.8
- 公开号：
- CN107969502A
- 申请日:
- 2017.11.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种提神豆浆粉的制备方法,属食品加工领域。包括以下步骤:(1)大豆筛选:选取颗粒饱满,无虫蛀,颜色呈淡黄色或黄色的大豆作为制作豆浆的原料,将筛选后的大豆用水清洗;(2)大豆浸泡:将大豆用酸溶液浸泡6‑10h,浸泡温度为30‑40℃,然后弃去酸液,再将酸液浸泡过的大豆用碱溶液在70‑80℃条件下浸泡1‑2h,然后弃去碱液;(3)大豆磨浆:将步骤(2)得到大豆脱皮后加9‑11倍量水,加热至91‑93℃并保温16‑25min,将大豆破碎并磨浆,磨浆经滤网过滤,收集豆浆液,然后在135‑140℃下灭酶5‑10min,真空压力保持在0.3‑0.5Mpa。本发明的目的在于提供一种具有提神功效的提神豆浆粉的制备方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
