一种浓缩速溶茶粉及其提取方法
- 专利权人:
- 贵州铜仁和泰茶业有限公司
- 发明人:
- 黄平,沈文永,王云波,胡滨,吴仲珍
- 申请号：
- CN201010131013.4
- 公开号：
- CN101791027A
- 申请日:
- 2010.03.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 袁庆云
- 摘要：
- 本发明公开了一种浓缩速溶茶粉及其提取方法，茶粉能完全溶于4℃的纯净水中，并形成清澈透明的溶液。其提取方法为：夏秋茶或碎茶、片茶、末茶，按每公斤茶叶添加2-5g的丹宁酸酶和0-3g细胞壁分解酶，在常温-50℃条件下回流提取1-1.5小时；再采用孔径50nm、通透量650-700m3/h的陶瓷复合膜，在温度为48-50℃，压力为0.2-0.3MPa下进行超滤净化处理；同时在提取和净化过程中进行茶香气的回收；再通过浓缩，喷干、茶香回填、调配、造粒得到速溶浓缩茶粉。本发明提取率高、冷溶性好、茶香纯正。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
