绿茶浓缩液的提取方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 须海荣,倪君,孙素
- 申请号：
- CN200710071566.3
- 公开号：
- CN101142957B
- 申请日:
- 2007.10.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 唐银益
- 摘要：
- 本发明公开了一种绿茶浓缩液的提取方法，包括以下步骤：1)浸提：绿茶经浸提、真空抽滤后，分别得到提取液A和茶渣；2) 提取蛋白：用碱液浸提茶渣1.5～2.2小时后；真空抽滤，得到茶渣提取液；3) 酶解：先调节茶渣提取液的pH，然后使茶渣提取液在鲜味强化酶的作用下酶解，得酶解液；4) 分离：将酶解液真空抽滤后分离滤渣，得到提取液；再将此提取液进行脱色和脱盐处理后，得提取液B；5) 浓缩：将提取液A和提取液B合并后进行浓缩；得浓缩液。采用本发明的方法能有效提高绿茶浓缩液中的氨基酸总量，特别是呈鲜甜味氨基酸的量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
