Christoph HANLE,Ramona Jasmin FEZER,Martina SCHWAEGERL
申请号：
MX2016007767
公开号：
MX2016007767A
申请日:
2014.12.01
申请国别(地区):
MX
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for making a pasty or liquid culinary flavor concentrate and a culinary flavor concentrate obtainable therefrom. Particularly, the method comprises the step of adding a crystalline salt and/or a crystalline sugar having an average particle size D50 of 150 µm or less to an aqueous composition comprising flavor compounds.La presente invención se refiere a un método para preparar un concentrado de sabor culinario pastoso o líquido y un concentrado de sabor obtenible a partir de este. Particularmente, el método comprende la etapa de añadir una sal cristalina y/o un azúcar cristalino que tienen un tamaño medio de partícula D50 de 150 µm o menor a una composición acuosa que comprende compuestos de sabor.
