香辛料風味が増強された飲食品の製造方法

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专利权人:

AJINOMOTO CO.; INC.

发明人:

TAJIMA, Takaho,田島 高穂,HIROSE, Takako,廣瀬 貴子,KENMOTSU, Fusataka,剱持 房孝

申请号：

JPJP2014/052720

公开号：

WO2014/123175A1

申请日:

2014.02.06

申请国别(地区):

WO

年份:

2014

代理人:

摘要：

Provided is a method for producing a food/drink having an augmented spice flavor. A food/drink having an augmented spice flavor is produced by adding γ-glutamyl-valyl-glycine or a salt thereof to a food/drink containing a spice.Linvention concerne un procédé pour produire un aliment/une boisson ayant un arôme dépice augmenté. Un aliment/une boisson ayant un arôme dépice augmenté est produit par ajout de γ-glutamyl-valyl-glycine ou dun sel de celle-ci à un aliment/une boisson contenant une épice.香辛料風味が増強された飲食品の製造方法を提供する。γ-グルタミルバリルグリシン又はその塩を、香辛料を含有する飲食品に添加することにより、香辛料風味が増強された飲食品を製造する。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/