一种菇娘果脯的加工方法
- 专利权人:
- 广西田阳嘉佳食品有限公司
- 发明人:
- 孙永刚,韦勇
- 申请号：
- CN201410228493.4
- 公开号：
- CN103976122A
- 申请日:
- 2014.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种菇娘果脯的加工方法。具体包括：以新鲜姑娘果果实为原料，首先对原料果进行去皮、清洗，然后对姑娘果进行护色、糖渍处理，最后通过烘干、冷却等工序制备成姑娘果果脯成品。通过实施本发明，使用焦亚硫酸钠溶液对菇娘果进行护色，在糖渍及烘干工序中都分别采用分段的方法进行，使菇娘果脯能够具有原果的颜色，浓郁的原果香气及原果口味。从而使菇娘果脯与同类果脯相比具有很明显的市场优势。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
