一种富铁黑色牛奶的加工方法
- 专利权人:
- 西北农林科技大学
- 发明人:
- 李志成,昝林森,宋社果
- 申请号：
- CN200610105153.8
- 公开号：
- CN100563452C
- 申请日:
- 2006.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 李郑建
- 摘要：
- 本发明公开了一种富铁黑色牛奶的加工方法，该方法将黑芝麻中的黑色素浸提出来添加到牛奶中，并同时添加酪蛋白磷酸肽(CPPs)和功能性低聚糖，经调配，加工制成液态的富铁黑色牛奶。浸提过后的黑芝麻烘干后，其形态与未经处理的原料相差无几，可用于食用、加工、提取芝麻油等，大大提高了黑芝麻的经济价值。该方法工艺简单，加工的富铁黑色牛奶营养更全面，风味更独特，补铁效果佳，且能改善肠道微生态环境，对便秘有预防和治疗作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
