手工面、发酵面全自动化生产工艺
- 专利权人:
- 河北玉桥食品有限公司
- 发明人:
- 张拴波,李建强,史晓红
- 申请号：
- CN201610209861.X
- 公开号：
- CN105851843A
- 申请日:
- 2016.04.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张腾
- 摘要：
- 本发明提出一种手工面、发酵面全自动化生产工艺，按下述工艺步骤制备：真空和面→面团醒发→面带成型→面带醒发拉伸→面带压延→二次面带醒发拉伸‑→二次面带压延→三面带醒发拉伸→切条→面线拉伸→面线定长切断→‑面线烘干→包装。本发明提出一种手工面、发酵面全自动化生产工艺，经过至少三次面带醒发拉伸，能够有效提高产品口感，具有生产效率高以及次品率低的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
