喷雾冷冻干燥制备高营养白桑椹即食粉的方法

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专利权人:

齐鲁工业大学

发明人:

崔波,陶海腾,郭丽,于滨,赵海波

申请号：

CN201911224402.9

公开号：

CN110973531A

申请日:

2019.04.12

申请国别(地区):

CN

年份:

2020

代理人:

摘要：

本发明属于食品以及食品加工领域,具体涉及喷雾冷冻干燥制备高营养白桑椹即食粉的方法。通过处理液的丁基羟基茴香醚、沸石、白醋的复合作用,保全成分的同时清除白桑葚里面的药物及杂质,使制得的即食粉不含有有害物质,白桑葚本身糖分高,无需另外添加,同时橘子皮及金银花提取物的加入,进一步改善了白桑葚的口感,及延长其保质期的作用,做到无需添加添加剂,就能得到营养全面的即食粉。最后在制备过程中采用湿法超微粉碎、喷雾冷冻干燥在不破坏营养成分的同时,改善了口感等。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/