甘薯葛根(魔芋)粉丝生产方法
- 专利权人:
- 潘希西;康帮辉
- 发明人:
- 潘希西,康帮辉
- 申请号：
- CN95109036.4
- 公开号：
- CN1142325A
- 申请日:
- 1995.08.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1997
- 代理人:
- 柯春华
- 摘要：
- 本发明公开了一种用发酵法代替自然沉淀法生产甘薯葛根(魔芋)粉丝的生产方法，主要特点是用小米、白糖、白酒、米醋、糖化酶、酒曲制成的发酵剂发酵粉碎后的甘薯等溶液，具有沉淀分离速度快，黑色杂质含量少，粉丝耐煮等优点，此方法还可用于甘薯系列粉丝产品生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
