一种酒香大豆乳清饮料及其生产工艺
- 专利权人:
- 湖北民族学院
- 发明人:
- 莫开菊,程超,田成,李伟,田盼盼
- 申请号：
- CN201610581766.2
- 公开号：
- CN106173742A
- 申请日:
- 2016.07.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 彭娅
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种酒香大豆乳清饮料及其生产工艺。一种酒香大豆乳清饮料，所述酒香大豆乳清饮料原料包括按照重量份计的以下原料组分：黄浆水100份，发酵剂：0.2~0.6份。制造工艺包括大豆浸泡、碾磨，过滤收集滤液，加水熬煮，冷却凝固，黄浆水加入发酵剂发酵，混合。本发明一种酒香大豆乳清饮料具有更好的风味和适口性，提供了一种新的软饮料产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
