一种发酵玉米胚芽饮料及其生产方法
- 专利权人:
- 李宝平
- 发明人:
- 李宝平,张红旗,高文英
- 申请号：
- CN02109984.7
- 公开号：
- CN1366849A
- 申请日:
- 2002.01.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 邢良选
- 摘要：
- 一种发酵玉米胚芽饮料,属植物蛋白饮料;其目的是营养丰富、易吸收,且口感好。本发明采用玉米胚芽、玉米胚芽发酵液、白糖、复合稳定剂、乳化剂、pH调节剂和纯净水配制而成;玉米胚芽发酵液是玉米胚芽经过软化处理、粉碎磨浆、灭菌发酵后制得。本发明生产方法是:(1)预煮软化,使玉米胚芽外皮软化;(2)粉碎磨浆;制成玉米胚芽浆液;(3)将玉米胚芽先按照前述步骤制成玉米胚芽浆液,再经灭菌发酵,制得玉米胚芽发酵液;(4)配料,将玉米胚芽浆液与其它原料混合,玉米胚芽发酵液边搅拌边加入;(5)均质,二级均质;(6)灭菌。本发明适用于利用玉米胚芽制造植物蛋白饮料,本发明产品主要适宜于老年人和儿童饮用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
