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一株高产L-乳酸的鼠李糖乳杆菌菌株及发酵木薯、甘蔗糖蜜产乳酸的方法
- 专利权人:
- 广西科学院
- 发明人:
- 孙靓,黄日波,唐检秀,陈东,孙菲菲,黄艳燕
- 申请号：
- CN201110039042.2
- 公开号：
- CN102304480A
- 申请日:
- 2011.02.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高产L-乳酸的鼠李糖乳酸杆菌(Lactobacillus rhamnosus)菌株(SCT-10-10-60)，该菌株在中国典型培养物保藏中心(简称CCTCC)的保藏号为：CCTCC NO.M：2010039，以及采用该菌株发酵木薯粉、木薯淀粉和甘蔗糖蜜高产L-乳酸的工艺方法。该菌株具有高温发酵、高产L-乳酸的特性。将木薯粉(或木薯淀粉)或将甘蔗糖蜜为原料，添加10％(W/V)的CaCO3和3％(W/V)的酵母粉，在接种量5～10％(V/V)，37℃下发酵64～72小时的L-乳酸产酸率达到18％(W/V)以上，发酵效率达到91％以上，最高达98％。47℃下发酵64小时的L-乳酸产量可达到13％(W/V)以上，乳酸转化率90％以上。发酵所产L-乳酸的光学纯度可达98％以上。本发明技术可显著提高目前L-乳酸发酵生产产量、发酵效率和产品的光学纯度，具有很强的实用价值和工业价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
