一种八宝粥罐头复配乳化增稠剂及其应用
- 专利权人:
- 浙江合糖科技有限公司
- 发明人:
- 姜国平,郑海平,陈明艳
- 申请号：
- CN201710683506.0
- 公开号：
- CN107439927A
- 申请日:
- 2017.08.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种复配乳化增稠剂,主要由如下重量份的组分组成:乙酰化二淀粉磷酸酯1‑3份、蔗糖脂肪酸酯1‑3份、黄原胶0.5‑2.5份、D‑异抗坏血酸钠0.5‑2份、复合磷酸盐1‑1.5份、乙二胺四乙酸二钠0.1‑0.5份;本发明所述复配乳化增稠剂可应用于罐粥、碗粥或杯粥等八宝粥罐头制品中,具有增稠、悬浮和抗老化作用,能够显著改善八宝粥罐头的稳定性,明显延长八宝粥制品的货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
