一种花生蛋白可食膜的制备方法
- 专利权人:
- 山东省花生研究所
- 发明人:
- 杨伟强,孙杰,李鹏,张初署,毕洁,于丽娜,杨庆利,孙伟
- 申请号：
- CN201410547726.7
- 公开号：
- CN104479153A
- 申请日:
- 2014.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种花生蛋白可食膜的制备方法，将原料花生蛋白在特定温度下溶于一定pH的水中，离心后上清液中加入一定量的甘油后制备得到混合溶液，混合溶液经涂膜、干燥得到花生蛋白可食膜。本发明制备工艺简单，制备条件温和，不使用交联剂和添加剂，可以实现花生蛋白高浓度、快速溶解，能耗低，适应于大规模工业化生产。本发明方法制备的花生蛋白膜安全可食，透光性好，抗拉性能强，揭膜容易。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
