The present invention relates to a chocolate pie production line. According to the present invention, the chocolate pie production line comprises: a kneading part for selecting, blending, and kneading raw materials according to a recipe of a chocolate pie set among a plurality of raw materials； a molding part for dividing the dough kneaded in the kneading part into a predetermined amount and supplying it to a mold； an oven part for baking base bread by hot air drying the dough of the mold； a sandwiching part for injecting cream and jam into the base bread baked in the oven part； a coating part for producing a chocolate pie by coating the outer surface of the base bread into which the cream and jam are injected with chocolate； a packing part for individually packing the chocolate pies； a conveyor for connecting between the kneading part, the molding part, the oven part, the sandwiching part, the coating part, and the packing part； and a monitoring part for setting, monitoring, and controlling the recipe for the chocolate pie. According to the present invention, various chocolate pies can be produced in one production line.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 초코파이 제조라인에 관한 것으로, 본 발명에 따르면, 다수개의 원료 중 설정된 초코파이의 레시피에 따라 원료를 선택하고 배합하여 반죽하는 반죽부； 상기 반죽부에서 반죽된 반죽을 일정한 양으로 분할하여 성형틀에 공급하는 성형부； 상기 성형틀의 반죽을 열풍 건조시켜 베이스빵을 굽는 오븐부； 상기 오븐부에서 구워진 베이스빵 사이에 크림 및 잼을 주입하는 샌딩부； 상기 크림 및 잼이 주입된 베이스빵 겉면에 초콜릿을 코팅하여 초코파이를 제조하는 코팅부； 상기 초코파이를 개별 포장하는 포장부； 상기 반죽부, 성형부, 오븐부, 샌딩부, 코팅부 및 포장부의 사이를 연결하는 컨베이어 및 상기 초코파이의 레시피를 설정하고 모니터링 및 제어가 가능한 모니터링부를 포함하는 초코파이 제조라인을 제공할 수 있다.
