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一种发酵型水果烟用香料的制备方法
- 专利权人:
- 湖北中烟工业有限责任公司;武汉市黄鹤楼科技园有限公司
- 发明人:
- 吕品,齐富友,谭烨
- 申请号：
- CN201110076757.5
- 公开号：
- CN102719313A
- 申请日:
- 2011.03.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 马辉
- 摘要：
- 本发明涉及一种发酵型水果烟用香料的制备方法。它是将苹果汁和香蕉汁按重量比1∶0.5-2混合均匀后形成复合果汁；然后向复合果汁加入糖和酸，调节其糖度和酸度，使复合果汁中的糖分为11°～12°，酸度为3.5～4.0；在调配好的复合果汁中按质量比1000-100∶1添加活性酿酒酵母，混合均匀进行酒精发酵；发酵结束后，过滤除去酿酒酵母，在醋酸发酵罐中进行醋酸发酵，发酵完毕的果汁经过过滤后，贮存在密闭的容器中。本发明通过微生物发酵，可增加果汁中多种香气物质的含量，对于提高卷烟香气有重要的作用。本发明制备的烟用香料添加到卷烟中，烟气香气比较丰富，而且对卷烟改善口感都有明显作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
