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一种测定生鲜冷却牛肉中生物胺的方法
- 专利权人:
- 上海海洋大学
- 发明人:
- 欧杰,徐晓瑾,王婧
- 申请号：
- CN201210276117.3
- 公开号：
- CN102788857B
- 申请日:
- 2012.08.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 吴瑾瑜
- 摘要：
- 本发明属于分析化学领域，公开了一种测定生鲜冷却牛肉中生物胺的方法。牛肉经三氯乙酸提取和混合型阳离子交换固相萃取柱净化后，采用高效液相色谱-串联质谱法同时测定牛肉中6种常见生物胺（尸胺，酪胺，色胺，腐胺，组胺，苯乙胺）。色谱部分采用亲水作用色谱柱，水-乙腈梯度洗脱；质谱部分采用电喷雾离子源正离子模式，多反应监测模式，外标法进行质谱定量分析。本方法分析时间仅需15min，且在0-1.0mg/L范围内线性良好（r＞0.994），检出下限为10μg/kg，平均回收率82.4％-116.7％，标准偏差5.3％-8.7％。本方法操作简便、快速准确，为生鲜冷却牛肉中生物胺的测定提供了一种方便快速的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
