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一种桔子味微胶囊粉末香精及其制备方法
- 专利权人:
- 上海华宝孔雀香精有限公司
- 发明人:
- 赵吉顺,杨弢,向群
- 申请号：
- CN201911408125.7
- 公开号：
- CN110973575A
- 申请日:
- 2019.31.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种桔子味微胶囊粉末香精,包括以下质量份的各组份:辛癸酸甘油酯2‑5份、桔油1‑5份、5倍浓缩甜橙油1‑5份、醇类香料0.02‑0.05份、醛类香料0.02‑0.05份、酯类香料0.02‑0.05份、香芹酮0.005‑0.01份、十聚甘油单脂肪酸酯1‑5份、填充剂10‑30份、壳聚糖0.5‑2份和柠檬酸0.5‑2份。本发明还公开了该桔子味微胶囊粉末香精的制备方法:按比例称取十聚甘油单脂肪酸酯、填充剂、壳聚糖、柠檬酸,加水溶解成水相;称取辛癸酸甘油酯、桔油、5倍浓缩甜橙油、醇类香料、醛类香料、酯类香料、香芹酮,溶解成油相;剪切搅拌下将油相线性滴加到水相得到初乳,高压均质、喷雾干燥得桔子味微胶囊粉末香精。本发明的桔子味微胶囊粉末香精,可快速渗入槟榔组织内部,且加工中香气损失小,不易氧化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
